| | Буженина

Телячьи ребрышки рецепт

Телячьи ребрышки рецепт
Сложность рецепта: тежелый
Время приготовления: 11-37 мин
Количество порций: 3-5
Калорийность: 295 ккал/100 грамм
Белки: 10
Жиры: 18
Углеводы: 18

Это нужно для того, чтобы кости во время термической обработки оголились и очистились от мяса. Теперь можно приступать к запеканию. Для этого потребуется кулинарный рукав. В рукав для запекания уложить телячьи ребрышки. Сюда же влить сок, который выделился при мариновании. Выложить рукав на противень и отправить запекаться на 40 минут. Ребрышки готовы, когда кости оголились, а мясо подрумянилось. Ребрышки извлечь из рукава и порезать порционными кусочками. Каждый порционный кусочек должен быть на косточке. Телячьи ребрышки, приготовленные в духовке – блюдо праздничное или повседневное. Прекрасно сочетаются с овощными салатами или со свежими овощами, зеленью. Your email address will not be published. Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. Телячьи ребрышки - самое любимое лакомство говяжьей тушки. Мой канал; Приготовить говяжьи ребрышки не сложно, но времени понадобится не мало. Так как говядина готовиться дольше, чем свинина. Из всех ребрышек предпочитаю именно телячьи, они не такие жирные и калорийные, как свиные, но при этом получаются очень сочные и мягкие. Рецептов говяжьих ребрышек много. В основном они отличаются составом маринада и временем маринования. Время необходимое для запекания телячьих рёбрышек зависит от качества мяса и маринада. Приправа для шашлыка, специи по вкусу. Рёбра телятины очистить от плёнок, промыть, обсушить полотенцем. В мисочку выкладываем горчицу и мёд, добавляем соль и специи по вкусу, затем добавляем растительного масло и хорошо перемешиваем. Готовым маринадом натираем рёбрышки со всех сторон, перекладываем их в контейнер, накрываем крышкой ставим в холодильник настояться на ночь. Готовые ребрышки перекладываем в кулинарный рукав, заливаем маринадом и ставим в духовку. Готовые рёбрышки можно подать с гарниром или овощами. Подписывайтесь на мой канал;, далее будет больше интересных рецептов. Автовоспроизведение Если функция включена, то следующий ролик начнет воспроизводиться автоматически. Ребрышки – настоящее мужское блюдо. Что может быть приятнее, чем объесть мясо с косточки, напрочь забыв о правилах этикета? Не столь важно, какие ребрышки использовать для приготовления – одинаково вкусными можно сделать и свиные, и бараньи или говяжьи. Но, пожалуй, самое нежное и при этом совсем не жирное мясо это телятина. Полкилограмма ребер вполне хватит для на двоих человек. Покупайте свежее, желательно охлажденное, но в любом случае не подвергавшееся заморозке мясо, чтобы мякоть в готовом блюде получилась нежная, и легко отделялась от кости. Промойте ребрышки в холодной воде. Дайте воде стечь, и после этого дополнительно обсушите их салфеткой. Нарежьте вдоль - так, чтобы в каждом кусочке было по две косточки. Возьмите две средних луковицы, почистите их от шелухи, нарежьте полукольцами. Затем помойте одну небольшую морковь. Очистите её от кожуры и нарежьте длинными тонкими брусочками, либо потрите на терке для. Возьмите сковородку, налейте в нее растительное масло. Хорошо разогрейте, выложите в сковородку ребрышки обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки. Для этого немного убавьте огонь, как только начнете обжаривать мясо. Ни в коем случае не закрывайте сковородку крышкой. Для того, чтобы на образовалась корочка, жидкость должна испаряться. Брызги жира не будут лететь во все стороны, если вы используете специальную крышку-сетку. С ней влага будет испаряться через ячейки, а масло останется в. Выложите ребрышки на тарелку, а сковородку с оставшимся от жарки маслом оставьте на плите – она вам пригодится. Можно добавить для вкуса порезанный болгарский перчик. Обжарьте их, после чего переложите в сотейник или в сковородку с высокими краями. Добавьте туда же телячьи ребрышки, влейте немного воды и на среднем огне тушите 7-8 минут. Существует много вариантов, как гарнировать телячьи ребрышки: бобы, картофель, макароны, но классическим все же считается гарнир из. Нашинкуйте небольшой кочан, положите в сотейник к, слегка перемешайте и тушите 15 минут. Затем добавьте томатную пасту или сок, щепотку сахара, выдавите туда же четверть лимона, перемешайте и тушите еще примерно пять минут. Перед подачей на стол посыпьте мелко рубленной зеленью укропа. Вареные яйца - простое, привычное и всем знакомое блюдо. Но даже его можно приготовить по-разному. Телятина – это низкокалорийное мясо, которое содержит целый ряд питательных веществ: витамины В3 и В6, цинк, медь, фосфор, серу и другие минералы. Все это делает ее очень ценным продуктом при диетическом питании. Ко всему прочему это мясо намного нежнее, чем говяжье, поэтому блюда из него получаются сочнее и готовить его быстрее. Соль; — черный молотый перец; — 2 веточки розмарина. Для приготовления этого блюда лучше всего использовать свежее охлажденное мясо. Но если вам удалось приобрести лишь замороженные телячьи ребрышки, не стоит размораживать их быстро. Поставьте на нижнюю полку холодильника на 10–12 часов (это можно сделать с вечера). Мясо, размороженное таким способом, будет намного сочнее и мягче. Ребрышки нарежьте на порционные куски по нескольку косточек в каждом, в зависимости от величины ребер. Тщательно их вымойте и обсушите бумажным полотенцем, чтобы удалить излишнюю влагу. Для этого очистите чеснок, нарежьте его тонкими пластинами. В растительное масло (можно использовать и ароматное, например, горчичное или оливковое) положите нарезанный чеснок. Теркой снимите с одного лимона цедру, добавьте ее к масляно-чесночной массе. Лимон разрежьте пополам и выдавите сок, его также налейте в маринад. Смесь посолите, поперчите, добавьте пару веточек розмарина (также можно использовать и сушеный). Положите ребрышки в миску, полейте маринадом. Сверху накройте пищевой пленкой и оставьте на один час при комнатной температуре. Этого будет достаточно, чтобы ребрышки пропитались ароматом пикантного маринада. Разогрейте сковороду с толстым дном. Выложите на нее замаринованные телячьи ребрышки вместе с маринадом и обжарьте на сильном огне. Затем переложите их на противень и поставьте запекаться в духовку примерно на 50–60 минут. Мясо по этому рецепту приготовить несложно, поэтому с приготовлением этого блюда справится даже начинающая хозяйка. Соль; — черный молотый перец; — зелень. Разрежьте ребрышки на порционные куски, вымойте и обсушите. Чтобы мясо при жарке оставалось сочным внутри, нужно «запаковать его поверхность». Разогрейте сковородку с толстым дном (масло наливать пока не нужно). Положите на нее кусочки и обжарьте с двух сторон, пока мясо не поменяет цвет.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Большое спасибо вас! Нет сомнений в том, что он вкусный и полезный. Но художественное оформление бесподобно! Успехов вам!
ну так уже и попробовала! рецепт гениальный! остается гадать - почему раньше никому из нашей семьи это в голову не приходило
Очень очень вкусное блюдо, а главное все доступно в приготовлении – всем понравится, без исключения
замечательный рецепт готовлю почти также только без кетчупа употребляю только сметану получается очень нереально вкусно
Вот что называется рецепт в тему: собиралась готовить что-то такое, выбирала способ и увидела в новостях этот рецепт. Спасибо ;)
Другие рецепты: